Lövande utveckling
TRÄFÖRÄDLING. Skåne har en för landet sällsynt unik blandning av löv- och granskog samt den högsta biologiska mångfalden i landet. I takt med att intresset för skogen växer och även för hantverket kring skogens råmaterial ser vi här en naturlig möjlighet för ökad förädling.
Kommande evenemang:
22 september
Food Jam – skogens mat
Vad finns det för ätbart i skogen och hur kan vi ta vara på det, på bästa sätt? Skogens utbud, råvaror och smaker är en fantastisk guldgruva och en uppväxlingsbar resurs. Kan vi använda skogen för än mer matproduktion, för hållbara produkter och ökad resilens och självförsörjningsgrad?
När: 20 september kl. 09.30-14.00
Var: Gastronomiprogrammets kök, byggnad 180, Högskolan Kristianstad
Anmäl dig via: Food Jam – skogens mat – Krinova – Krinova
